このアイテムについて

  • 熟成甕酢(1年熟成・3年熟成・10年熟成) 185ml×3本


  • 一年熟成福山甕酢

  • 露天に甕壷を並べ1年以上かけて 造る伝統の醸造法によって仕上がった一級品の黒酢になります。
    これらは、糖化・アルコール発酵・酢酸発酵という工程を1つの甕の中で行う福山ならではの製法
    です。
    国産の玄米と黄麹、地下水というシンプルな原料と、土地に住む土着菌の作用によって造られる
    甕酢は豊富なアミノ酸や有機酸、ミネラルを含み深いコ クと旨味に秀でた逸品です。
    当店の大きな特徴として、美容効果の高いÐ ‒アミノ酸の含有率が他のお酢や食材等に比べて
    高いということが挙げられます。

    酸度5%と原酢に近い製品のため、15〜20倍程度に薄めて召し上がってく ださい。
    また、お料理の旨味調味料としてもお使いください。
  • 三年熟成福山甕酢

  • 露天に並べた小甕で発酵(糖化・アルコール発酵・酢酸発酵という工程を1 つの甕の中で行う
    福山ならではの製法)させ、その後大甕で3 年以上熟成させて造る当店独特の醸造法によって
    仕上がった高付加価値黒酢となります。
    国産の玄米と黄麹、地下水というシンプルな原料と土地に住む土着菌の作用によって造られる
    甕酢は、豊富なアミノ酸や有機酸、ミネラルを含み深いコクと旨味に秀でた逸品です。
    当店の大きな特徴として、美容効果の高いÐ−アミノ酸の含有率が他のお酢や食材等に比べて
    高いということが挙げられます。

    酢カドがあまりない柔らかい口当たりの甕酢になります。
    10 ~ 15 倍程度に薄めて召し上がってください。
    また、お料理の旨味調味料としてもお使いください。
  • 十年熟成福山甕酢

  • 露天に並べた小甕で発酵(糖化・アルコール発酵・酢酸発酵という工程を1つの甕の中で行う福山
    ならではの製法)させ、その後大甕で10年以上熟成させて造る当店独特の醸造法によって出来上
    がった貴重なヴィンテージ黒酢となります。
    国産の玄米と黄麹、地下水というシンプルな原料と土地に住む土着菌の作用によって造られる
    甕酢は、豊富なアミノ酸や有機酸、ミネラルを含み深いコクと旨味に秀でた逸品です。
    当店の大きな特徴として、美容効果の高いÐ−アミノ酸の含有率が他のお酢や食材等に比べて
    高いということが挙げられます。

    酢カドのほとんどない非常に柔らかい口当たりの甕酢となります。
    10~15倍程度に薄めて召し上がってください。
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ご提供予定時期:10年物が受注生産のため、配送日はメールにてご連絡します
¥7,000 (税込/送料込)

出品者のプロフィール

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重久雅志商店

弊社は『甕酢(かめす)』をお客様に提供し、予防医療という観点からお酢を摂取して頂き毎日を健康で元気に過ごしていただくということを会社のミッションとして掲げております。露天醸造法にてできた発酵食品、アルカリ性食品である甕酢製品を取り揃えております。
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