このアイテムについて

  • エクストラバージン・オリーブオイル mimi Premium コラティーナ 250ml 2点セット

  • フレッシュなアロマと濃厚でフルーティーな風味が特徴です。サラダやパン、グリルした肉や野菜、カプレーゼにおすすめです。

    ポリフェノールの含有量がとても高い南イタリアプーリア州原産品種コラティーナの単一種です。

    イタリア、ニューヨーク、日本の国際オリーブオイルコンテストで金賞及びオリーブオイルソムリエ協会多田俊哉特別賞を受賞!

    ギフトにもおすすめのプレミアムクオリティーのオイルです。

    生産者のOlio mimiは、プーリア州バーリ近郊に広大なオリーブ農園と清潔で近代的な搾油所を持ち、27℃以下のコールドプレス製法で、極限まで鮮度を追及したオリーブオイルを作りだします。
  • プーリア州はイタリアの南東部、ブーツの形のかかとに当たる地域で、地中海の恵み豊かな地 です。東のアドリア海、南のイオニア海の風が内陸深くまで届き、オリーブ、ぶどう、小麦や野菜など、農産物の豊かな実りを育みます。
    オリーブの生産はイタリア随一で、国内生産量の50%以上を占める最大の産地です。

    生産者Olio mimiは、州都バーリの隣町モドゥーニョ(Modgno)近郊に、45万㎡の広大なオリーブ農園と清潔で近代的な搾油所を有し、極限まで鮮度を追求したオイルを作り出すことに情熱を傾けています。
  • 赤土の広がるプーリアの大地を愛した創業者ドメニコ。その意志を継いだ息子たちによって、2015年に最先端の技術とエネルギー効率を兼ね備え、サスティナブルな農業を可能にした搾油工場が新設されました。
    オリーブにとって最善の方法でオイルを搾ること。それは、機器の極限の清浄度と抽出温度の厳密な管理によって成されます。 これを可能にしたことで、Olio mimiのオイルは、最大でも19-20℃という驚きの低温を維持して搾油されます。ポリフェノールやトコフェロール(ビタミンE)などの微量な健康成分を損なうことなく、作業を20分で完了させます。
    搾り出されたオイルは直後にろ過され、酸素に触れる事のないよう、窒素充填され瓶詰めされます。
    瓶の中のオイルは、眠るごとくその新鮮さを維持し、お客様のお手元に渡ります。
    そのフレッシュな香りと風味は、トーストしたパンやサラダ、チーズなどのシンプルな料理を格段においしく仕上げます。

    プーリアの土壌・気候・栽培方法に応じた地域固有のオイルをどうぞお楽しみください。
¥6,000 (税込/送料込)
販売終了

出品者のプロフィール

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オリーブオイル専門店ピオニエーレ

「子育て世代が安心して手に取れる食品を」「シニア世代がより元気に暮らしていく源となる食品を」そうしたものを食卓にお届けすることを心がけています。 健康的な食事法として世界で評価されている「地中海式ダイエット食事法」の基本となる、上質のオリーブオイルを毎日スプーンに3~4杯摂取することをおすすめしています。 やさしい栄養となって体を巡る、おいしいものを食べて、食卓をあたたかく、そしておなかも温かくしましょう。
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